|
|
Frysa kakor?
Hej, hur påverkas kakan av att frysas? Jag vill förbereda inför ett kalas och gärna baka i förväg, men är osäker på resultatet om jag väljer att frysa den några dagar i förväg.
- Sara
Nu vet jag inte precis vilken sorts kaka du tänker baka. Men en kaka som är luftig brukar klara frysningen något sämre än en kompakt. Svårast tycker jag det är att frysa tårtbotten av sockerkaka som är hög och luftig. Den är så känslig för hanteringen. En vanlig sockerkaka brukar fungera bra. Eller en lite kompaktare chokladkaka. Noga med att packa in lufttätt bara så den inte torkar. Jag brukar försöka tina lite försiktigt i sval eller rumstemperatur, inte i mikro. Att värma försiktigt i vanlig ugn på lägre värme kan vara bra om det inte är så stora kakor - då kan det vara svårt att få dem genomvarma innan kanterna hunnit torka.
Fråga kocken!
Tips från LitteraturMagazinet: Pocketversionen av Tomas Tranströmers samlade verk "Samlade dikter 1954-1996" ligger på pockettoppen i januari 2012.
Buffé
Planera sommarens buffé
Du nalkas ljuva sommar, med studentfester, skolavslutning och bröllop. Vem vill stå mer än nödvändigt vid spisen då? Enkla tillbehör som färskost, marinerade vita bönor eller ajvarröra kan stå färdiga i förväg, liksom ostpaj.
På buffén kan alla hitta något att tycka om. Klassiker som potatissallad och inkokt lax går alltid hem. Komplettera med focaccia och goda ostar - festen är i land!
Pizza
Ruccola
Knaprig botten och smakfullt på toppen! Gör en läcker pizza med aubergine och ruccola.
Frukostbullar
Fruktbullar
Härligt nygräddade bullar med frukt och frön smakar fantastiskt till fikat. Baka en plåt goda fruktbullar
redan i dag!
Pastapytt
Lättlagad svamplyx
Vi är mitt uppe i svampälskarnas årstid och skogen är fylld med fin svamp. Svamp ger fin smak åt en rad rätter. Och det behöver inte ta lång tid att lyckas – en lätt svampsoppa eller stuvning till crepes går fort. Likaså en god viltpaj eller viltgryta. Att laga vardagspasta med festsmak gör du lätt i en svamppytt med tortellini, kyckling och skogssvamp. Garanterad svamplycka för alla!
Fruktrecept
Fruktsmoothie
Mellanmålsdags? Mixa samman en nyttig men framför allt god fruktsmoothie med mandel!
Bagelsrecept
Vaniljbagels
Bagels görs på en jästdeg som både kokas och gräddas i ugnen. Ljuvligt mjuka och söta bagels kan förföra vem som helst vid fikabordet!
Sockerkakor
Lingonkaka
Sockerkakan kan bakas i närapå oändliga varianter och former. Den passar både som fintårta på kalaset eller som en enkel vardagskaka, bakad lite snabbt och lätt
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
