Matolja istället för margarin?
Jag undrar om man kan baka en sockerkaka med matolja istället för margarin? Hur påverkar detta i så fall kakans konsístens och ev. smak?
- Jennie
Hej Jennie! Ja, det brukar gå att använda olja i stället för margarin. Men kakan kommer inte att bli den samma. Jag tycker att kakor med olja blir kompaktare och tyngre. Väljer du en olja som har smak så får kakan förstås också det. Olja använder jag till exempel till morotskakor, där det gör kakan saftig. Om du vill prova i en sockerkaka skulle jag välja ett recept med lite mindre fett i och byta ut margarinet mot samma vikt olja. Lycka till med bakandet! / Magnus Fråga kocken!
Tips från LitteraturMagazinet: Pocketversionen av Tomas Tranströmers samlade verk "Samlade dikter 1954-1996" ligger på pockettoppen i januari 2012.
|
|
Nu har jag en tigerkaka i ugnen med rapsolja istället för smör.