Glutenfri sockerkaka

En lättbakad sockerkaka utan gluten. Gjord på glutenfri mix men både god och luftig!

Du behöver

Receptet är för 4-6 personer.

  • 75 g smör eller margarin
  • 1 dl mjölk
  • 3 medelstora ägg
  • 180 g socker (2 dl)
  • 180 g ljus mjölmix (ca3dl)
  • 2 tsk fiberhusk (malda psylliumfrön)
  • (1 dl grovhackad mandel)
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1/2 krm salt
  • (glutenfritt ströbröd till formen)
  • Ev 100 g choklar och 25 g smör till dekoration

Gör så här:

Värm ugen till 175 grader. Smörj en form på 1, 5 liter med smör och strö den med glutenfritt ströbröd.

Smält smöret i en kastrull på spisen eller i en bunke i mikro och tillsätt mjölken. Låt svalna till fingervarmt.

Vispa samman ägg och socker luftigt och vitt med en elvisp.

Hacka mandeln grovt, gärna med skalet på. Eller skålla den i hett vatten och skala den först.

Blanda mjölmix, fiberhusk,, mandelhack, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke. Se till att det är ordentligt blandat.

Vispa försiktigt ner mjölk- och smörblandningen i ägget och rör ner mjölmixblandningen tills du har en slät smet.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter. Låt kakan svalna en stund i formen innan den stjälps upp.

Kakan passar bra att servera med frukt, sylt, glass eller grädde.

Vill du dekorera kakan med choklad smälter du 100 g i vattenbad tillsammans med 25 g smör och brer ut det jämnt över kakan. Strö gärna lite hackad mandel över som dekoration.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Fettisdagen 28 februari

Baka dina egna semlor hemma med nya recept!

Det är semmeltider och vi äter semlor som aldrig förr. Prova något nytt och baka egna semmelmuffins!

Nuförtiden kan vi köpa semlor i butiker och på café mellan jul och påsk. Varje år mumsar vi i oss över 40 miljoner semlor i Sverige. Och varianterna blir fler även om de flesta vill ha klassiska semlor kring fettisdagen.
Alla konditorier påstår att just deras semlor är de allra godaste. Men godast är väl ändå dina egna, hembakade semlor! Baka klassiska semlor, wienersemlor, semlor med hallon, lemoncurd-semlor eller kanske chokladsemlor. Prova karlsbadersemlor, vaniljsemlor eller petit-choux semlor … Kanske en semmelkrans som räcker till många?
Eller tänk på gränserna lite till och testa något nytt. Kanske ett recept på chokladsemlor, saffranssemlor eller ett fat läckra semmelmuffins fyllda med mandelmassa.
Inte konstigt att vi gillar semlor!

 semlor.nu

Brödrecept

Pitabröd

Jaga bort höstrusket och locka fram helgkänslan med hembakade pitabröd!

hembakatbrod.se

Enklaste - och godaste - pastan

Pasta på italienska

Ibland är den dyrbaraste ingrediensen tid. Så är fallet med hemlagad pasta som smakar fantastiskt men bara kräver ägg, mjöl och lite salt samt en del tid och kärlek.

pastarecept.nu


Lättlagat

Snabbmat

Snabblagat måste inte vara halvfabrikat. Gör en snabb omelett och du har middag på nolltid.

Det är lätt att stirra sig blind på koktider när det är bråttom i köket. Inte konstigt att pasta är en självklar vardagsrätt. Pastagratäng från frysen är lätt att värma! Men ofta är det antalet moment och tillbehör som avgör hur snabbt du har maten på bordet. Rätter där allt lagas i samma gryta vinner många gånger. Svampsoppa, bondomelett eller champinjonrisotto är alla klara på under halvtimmen, sköter sig själva stor del av tiden och är mycket godare än mikrovärmd färdigmat!

 omelettrecept.se