Prästgårdens goda fruktkaka

Detta trevliga recept på fruktkaka är inskickat av en av våra läsare. Tack Gudrun för ditt recept!

Du behöver

  • 2 hg smör
  • 2 hg socker
  • 4 ägg
  • 1 hg kärnfria russin
  • 3 msk syltade apelsinskal
  • 3 msk hackad suckat
  • ½ hg hackad mandel
  • 2 hg vetemjöl

Gör så här:

Smör och socker rörs pösigt och äggulorna rörs i en i sänder.

Russin, suckat, apelsinskal (kan uteslutas) och mandel blandas väl med mjölet och arbetas in i smeten. Sist tillsätts de hårt vispade äggvitorna.

Smeten breds ut i en väl smord och brödbeströdd form och gräddas i svag ugnsvärme, 150-175 grader i cirka 1 timma.

Kakan bör helst ligga några dagar innan den skärs för att bli riktigt saftig. Kakan håller i flera veckor.


1 hg = 100 g


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Kommentar av jimvidar
4 januari 2013

Ett mycket bra recept på en hållbar kaka, har bakat den flera gånger.

Kommentar av Ingela
25 december 2012

Härligt att hitta ett recept som är en klassiker till jul från mitt barndomshem. Använder korinter istället, inte så sött som russin.


Julkakor

Julens godaste fruktkaka med punsch och vanilj!

Vi älskar fruktkakor! Till jul är de söta kakorna sprängfyllda med syltad frukt och russin ett måste. Årets nyhet blir fruktkaka smaksatt med punsch och vanilj.

Någonting mer klassiskt till jul än fruktkakor är svårt att tänka sig. Och nästan alltid blir dessa välmatade kakor bättre i smaken om de bakas i god tid före jul och får vila svalt tills de ska serveras. Många bakar den tyska varianten, stollen som är fylld med mandel. Andra vill ha en gammaldags korintkaka där de lite syrliga korinterna sätter smaken. Vår klassiska fruktkaka med citronskal och syltad apelsinskal är perfekt till julkaffet, te eller het glögg. Nytt för den här julen är ett recept på fruktkaka med vanilj och punsch. Passar perfekt att servera i tunna skivor till glöggen en kylig vintereftermiddag. Baka den redan nu och lagra den till jul så hinner smakerna bli ännu bättre.

 julkakor.se

Tranbär, rönnbär, äpplen och päron

Alla höstens bär

Ingen har väl missat att rönnen har otroligt mycket bär i år? Det tyder på en kall vinter, sägs det, men är också perfekt för att koka rönnbärsmarmelad!

kokasylt.se

Rabarber

Rabarbertider

Nu sträcker de slanka röda stjälkarna på sig i trädgården. Dags att njuta av rabarber, kanske i muffins?

smulpaj.se


Kärleksfulla brownies

Fira kärleken med choklad!

Den 14:e februari firar vi alla hjärtans dag, så kom ihåg att choklad och kärlek går hand i hand. Brownies med honung för garanterat fram budskapet!

Du kan visa din kärlek på många olika sätt, men ett frestande bakverk säger mer än tusen ord. Choklad är känt för att innehålla endorfiner som gör dig lycklig och är till och med ett afrodisiakum!

Brownies med honung är glutenfria, tungt chokladiga och alldeles oemotståndliga - eller prova mintbrownies. Mindre tid i köket? Kladdkaka är svaret. Det tunga artilleriet är vår egen favorit, mörk chokladkaka med rödvin. Kärlek + choklad = sant.

 browniesrecept.se