Saftig lingonkaka

Lingon gör kakan både smakrik och saftig! Med muskot och kardemumma blir kakan en riktig höjdare...

Du behöver

  • 200 g smör eller margarin
  • 1 dl farinsocker
  • 1/2 dl honung
  • 1 dl russin
  • 1 dl lingonsylt
  • 1 krm muskotnöt
  • 1 krm malen kardemumma
  • 3 stora ägg
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bikarbonat

Gör så här:

Smörj en sockerkaksform, cirka 1 1/2 liter. Pudra formen med skorpmjöl om du vill ha en fin yta.

Rör smöret tillsammans med socker, honung och kryddor. Låt gärna smöret ligga framme en stund i rumstemperatur så går det lättare.

När blandningen är slät och lite luftig blandas äggen ner, ett och ett.

Blanda samman mjöl och bikarbonat i en bunke.

Rör ner lingonsylt och russin i smeten, rör slätt och blanda ner mjölet. Rör tills smeten är slät och häll i formen.

Grädda kakan i 175 grader i 5 minuter, därefter cirka 60 minuter i 150 grader.

Låt kakan svalna i formen och gärna ligga till sig till dagen därpå innan den skärs.

Servera i tunna skivor. Kakan är mycket hållbar och går bra att frysa.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Kladdkakor

Godaste kakan

En kladdkaka passar alltid fint! Prova ett recept på en god och smakrik kaka som bakas lätt i långpannan!

kladdkakor.se

Helgtipset

Broccolipaj

En god paj passar lika bra till fredagmiddag som på buffébordet. Eller gör den klassiska broccolipajen med ädelost och packa ner i utflyktskorgen!

pajrecept.se


Smart helgmat

Lyxig kyckling - helgmat som räcker länge!

En riktigt klassisk helgstek är ett lyxigt sätt att fira helg! Gör två rätter i en: Läckert fylld kyckling som finmiddag och kycklingsoppa i veckan.

Mycket finns att vinna på att ta till vara så mycket av råvarorna som möjligt. Både för plånboken och miljön. Men också för att det finns så mycket god mat du lättast gör på rester! Lagar du en riktigt god helstekt kyckling till helgen och serverar den med gräddsås och rotfrukter har du en fantastisk söndagsmiddag. Prova vårt nya recept med härlig fyllning av champinjoner, krutonger och vin som får både smaklökar och ögat att jubla… Det som blir över använder du till nya, goda rätter dagen därpå. En god kycklinggryta är snabbmat med mycket smak. Till en paj, sallad eller pasta är kall kyckling utmärkt. Och vill du ta tillvara hela kycklingen provar du att koka fond på resterna och göra en mustig kycklingsoppa med potatis och rotfrukter. Så mycket gott av ut av bara en rätt! Ett gott tips: Välj kravmärkt kyckling så gör du bra för djur, miljö och smaken!

 kycklingrecept.nu